好久沒介紹新東西了~
今天就來介紹一個廚房新玩意
上次回北加跟朋友聊到,自己從台灣回來搬了一本專門研究真空低溫烹調的書(超重的),因為想說要研究徹底後再行動!
然後去年感恩節買了 Anova Sous Vide Precision Cooker, 800 watt, Bluetooth 到現在還沒開箱(連amazon的箱子都沒拆 ( ºΔº ) )
被朋友點醒說:妳要是想得那麼複雜,到最後就不會想去碰它了!
說得有理!所以我就選擇昨晚開了它!!!。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。
試做了兩道簡易雞胸肉料理
一道是迷迭香雞胸肉
另一道是蒜頭雞胸肉
兩道都先撒了黑胡椒和喜馬拉雅鹽,然後再各別加了迷迭香和大蒜,之後秉持著理科女實驗精神,150度一小時,就這樣給它下去!(好緊張
![](https://pic.pimg.tw/missmimitbd/1488485541-3471959630_n.jpg)
結果出來的成果非常不錯!
雞肉鮮嫩多汁也很入味!
但是整個過程花了我快兩小時.....
今天上課查了一下,發現是自己白癡╮(╯▽╰)╭!加熱時上面需要封好以防一直散熱啊⋯⋯
![](https://pic.pimg.tw/missmimitbd/1488485570-422912237_n.jpg)
其實我那兩個小時中有20分鐘是在於尋找鍋子的過程~
最後還好我的鑄鐵鍋barely fit 但是覺得用水量太大啊~~~~
於是乎 後來我就上課中看了一下文章
最後決定在Amazon訂了rubbermaid 的 12 QT storage container+蓋子
等它明天來後,我就可以實驗新食譜了!!
不過覺得這是個坑,因為我現在想買真空機啊⋯⋯
然後我在納悶如果用bluetooth 連app的食譜煮,過程中間要離開怎麼辦?
看來值得好好思考一番
最近也因為要開始飲食控制所以偏向要戒甜食的狀態
所以大概會不做甜食
畢竟之前回台灣胖了快10磅啊~~~~~~~~~~~~~~
(感覺每年都有這不好的循環 每每三月開始猛減肥😂)
不過這個故事告訴我們:
Don't think too much! You'll create a problem that wasn't even there in the first place.
有的時候別想太多,做就對了!遇到問題再來解決它吧!
Life lesson learned.
Anova Sous Vide Precision Cooker Bluetooth version, 800 Watts
Amazon 感恩節售價:99 美金(稅前
Amazon 現在售價:149 (稅前
現在還有第二代 Wifi 版~
書: 現代主義烹調 Modernist Cuisine at Home
博客來:http://www.books.com.tw/products/0010684347
- ISBN:9789866179921
(美版 101.2 美金貴很多,建議買台版 折後 1800 台幣